Die besten Bäckereien in Japan

Tokio und Mitaka

Centre The Bakery in Ginza serviert Toast-Sets, und die Gäste toasten ihre Scheiben selbst auf Tischtoastern. Toho Bakery in Mitaka, einen kurzen Fußweg vom Inokashira-Park entfernt, verkauft herzhafte und süße Brote, und ihr Salzbutter-Brötchen ist das beliebteste Produkt. Pain des Philosophes in Kagurazaka, Tokio, geführt von Küchenchef Tetsuya Enomoto, wurde 2017 eröffnet und backt das Alpha baguette und Ficelle d'aille.

Brote mit harter Kruste

Koro Bakery an der Einkaufsstraße Hondori in Onomichi verkauft rund 70 Sorten harte und süße Brote, die mit langer Teigführung und hausgemachter Hefe gebacken werden. Pain Stock in Fukuoka verkauft Brote mit harter Kruste, und sein Mentaiko-Baguette ist das Markenzeichen. Paris-h im Erdgeschoss des Gebäudes Nakanoshima Daibiru in Osaka verkauft Brote mit harter Kruste, Plundergebäck und das Mentaiko-Baguette.

Kyoto und Kusatsu

Flip up! im Bezirk Nakagyo in Kyoto verkauft Bagels mit Schokoladen- und Käsefüllung, dazu herzhafte Brote und Brötchen. Pain du Marché in der Stadt Kusatsu, Präfektur Shiga, verkauft Currybrot, Brot aus braunem Reis und Croissants.