Eine kleine Bäckerei in einer Wohnstraße in Kagurazaka, Tokio, geführt von Küchenchef Tetsuya Enomoto, eröffnet 2017. Ihre Brote mit harter Kruste, darunter das Baguette Alpha und Ficelle d'aille, locken oft Schlangen an, die den Hügel hinunterreichen.
Highlights
- Baguette Alpha
- Ficelle d'aille mit Knoblauch
- Croissant und Pain au Chocolat
Gut zu wissen
- Vor dem Laden bilden sich oft Schlangen, und es werden jeweils zwei Gruppen eingelassen
- Das Personal wählt das Brot aus und reicht es aus
- Nur zum Mitnehmen, keine Sitzplätze
