Die 100 besten BBQ-Smokehouses der USA

Eine Barbecue-Theke im Kantinenstil in LaFayette, Georgia, wo der Besitzer das Brisket schneidet, während die Gäste die Theke entlanggehen. Brisket, Wurst und geräuchertes Hähnchen führen die Karte an, dazu gibt es Brunswick Stew, Käse-Grits und Banana Pudding als Beilagen.

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Ein Barbecue-Restaurant auf einem Berg in Cloudcroft, New Mexico, auf etwa 2.600 Metern, mit Bedienung im Kantinenstil. Brisket, Dino-Rinderrippchen und Wurst mit grünem Chile führen die Fleischsorten an, dazu gibt es Maisbrot und Kartoffelsalat mit saurer Sahne.

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Ein Barbecue-Restaurant in Fort Worth, Texas, vor dem sich die Schlangen lange vor der Öffnung um 11 Uhr bilden. Auf der Karte stehen Brisket, Rinderrippchen, Lammrippchen, Lao-Wurst und Banana Pudding.

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Ein Barbecue-Restaurant im Texas-Stil in Charleston, South Carolina. Brisket und Rinderrippchen werden nach Pfund verkauft, und die Schlange bewegt sich schnell.

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Ein Barbecue-Smokehouse in Austin, Texas, wo das Fleisch auf Bestellung geschnitten und nach Pfund verkauft wird. Geschnittenes Brisket, Schweinerippchen und Truthahn bilden das Kernmenü, und die Schlange bildet sich Stunden vor der Öffnung um 11 Uhr.

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Ein Barbecue-Restaurant in Dillard, Georgia. Rinderbacken, Brisket und geräucherter Truthahn sind die Hauptfleischsorten, dazu gibt es eine Saucenbar und Pimento-Cheese-Grits als Beilage.

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Ein Barbecue-Restaurant in einem alten Haus in Waynesville, North Carolina, mit einem zweiten Standort in Dillsboro. Brisket, Rippchen, Pulled Pork und Truthahn sind die Hauptfleischsorten, dazu Baked Beans mit Burnt Ends, Collard Greens und Mac and Cheese als Beilagen.

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Ein familiengeführtes Smokehouse in Waco, Texas, mit einem kleinen Gastraum. Geräuchertes Kraut, Süßkartoffel-Maisbrot und geräucherter Mac and Cheese machen es besonders.

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Ein Smokehouse in Branson West, Missouri, mit einem kleinen Gastraum innen und einer Terrasse. Brisket, Rippchen und Pulled Pork sind die Hauptfleischsorten, dazu Maisauflauf, Pit Beans und Key-Lime-Pie als Beilagen und Desserts.

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Restaurant nahe der Red River Gorge in Campton, Kentucky, mit geräucherten Rippchen, Brisket und Pulled Pork. Eine Bar neben dem Gastraum serviert Cocktails, während die Gäste auf einen Tisch warten. Auf der Karte stehen außerdem Schweinebauch-Kabobs und Brokkolisalat.

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Ein Barbecue-Restaurant in Dillsboro, North Carolina, das geräucherte Fleischsorten, Collard Greens und Mac and Cheese serviert. Geräuchertes Brisket ist das Hauptfleisch, Banana Pudding und Pfirsich-Cobbler sind die Desserts.

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Ein Barbecue-Stand in Wellston, Oklahoma, serviert von einer kurzen Karte geräuchertes Brisket, Rippchen und Burnt Ends. Die Meat-Locker-Platte kombiniert alle Fleischsorten, und der Stand schließt, sobald alles verkauft ist.

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Ein familiengeführtes Barbecue-Restaurant in der Innenstadt von Wylie, Texas. Linke's BBQ nimmt auch Catering-Bestellungen an. Brisket, Schweinerippchen und deutsche Wurst sind die Hauptfleischsorten, dazu Kartoffelauflauf, Mac and Cheese und Pfirsich-Cobbler als Beilagen und Dessert.

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Ein Barbecue-Restaurant in Concord, New Hampshire, das als Food Truck begann und an einen Standort an der Loudon Road umzog. Brisket, Burnt Ends und Beilagen sind schnell ausverkauft, und die Schlange bildet sich vor der Öffnung.

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Ein Smokehouse mit Selbstbedienung in St. Louis, dessen Gastraum mittags und abends voll ist. Die Fleischkarte umfasst Rippchen nach Memphis-Art, Brisket, Burnt Ends und geräucherten Truthahn, dazu gibt es frittierten Mais und Baked Beans.

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Eine Barbecue-Theke in einem Food-Truck-Hof in Rexburg, Idaho, mit überdachten Außenplätzen und einem Innenbereich. Brisket, Pulled Pork und Schweinerippchen ohne Knochen sind die Hauptfleischsorten, dazu Maisbrot, Chili und Mac and Cheese als Beilagen.

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Ein Barbecue-Restaurant in Farmers Branch, Texas, mit Wagyu-Brisket, Rinderrippchen und hauseigener Wurst. Die Karte wechselt Spezialitäten wie Pastrami-Brisket.

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Eine Barbecue-Theke in Seguin, Texas, vor der sich die Schlange vor der Öffnung bildet und Fleisch nach Pfund verkauft wird. Brisket, Schweinerippchen, Wurst und Burnt Ends stehen neben Street-Corn-Pudding und Kartoffeln mit Bacon-Ranch.

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Barbecue-Grube in Lexington, Texas, nur samstags geöffnet. Es gibt Brisket, Pork Steak, Hähnchen und Wurst. Vor Tagesanbruch bildet sich eine Schlange, ab 8 Uhr wird serviert.

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Ein familiengeführtes Barbecue-Lokal in Montgomery, Texas. Die Familie Abercrombie betreibt Theke und Smoker. Brisket, Schweinerippchen, Truthahn und Jalapeño-Käsewurst sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Cheesy Tater Casserole und Honey Butter Cornbread.

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Ein Counter-Service-Barbecue-Restaurant in Great Falls, Montana, mit einer Auswahl eigener Saucen. Brisket, geräucherter Truthahn und Schweinebauch-Burnt-Ends sind die Hauptfleischsorten, dazu gibt es Schweinebauch-Mac-and-Cheese.

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Ein Barbecue-Restaurant in Old Town Spring, Texas, mit Brisket, Jalapeño-Käsewurst und Schweinerippchen. Zum Nachtisch gibt es Pfirsich-Apfel-Cobbler.

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Ein Counter-Service-Smokehouse in Anderson, South Carolina. Es gibt Brisket, Rippchen, Truthahn und Pulled Pork portionsweise. Beilagen wie Sweet Potato Crunch, Brisket-Chili und Cheesy Hash Brown Casserole werden im Haus zubereitet.

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Ein Barbecue-Restaurant in Fountain Inn, South Carolina, mit geräuchertem Brisket, Pulled Pork, Rippchen und Truthahn. Zum Fleisch werden Original- und Senfsauce gereicht, auf der Dessertkarte steht Banana Pudding.

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Ein Smokehouse in Sevierville, Tennessee, das von Gatlinburg in ein altes Tankstellengebäude umgezogen ist. Auf der Karte stehen Pulled Pork, Brisket, Rippchen und Schweinebauch, als Beilage gibt es geräucherten, frittierten Mac and Cheese.

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Ein Barbecue-Stand im Freien nahe der Interstate 75 in Wildwood, Florida. Bestellt wird am Fenster, Tische stehen draußen. Auf der Karte stehen Rippchen, Brisket und Pulled Pork, dazu Collard Greens, Baked Beans und frittiertes Fisch-Dinner.

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Ein Barbecue-Restaurant im Texas-Stil in West Tampa, Florida, mit Bestellung am Kiosk sowie Sitzplätzen drinnen und draußen. Das Brisket ist Akaushi-Wagyu, im Haus geräuchert und wird bis zum Ausverkauf angeboten.

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Ein Barbecue-Betrieb im Texas-Stil in Cary, North Carolina, mit Food Truck und Picknicktischen auf einer Farm. Brisket, Pulled Pork und Rinderrippen sind die Hauptfleischsorten, dazu gibt es geräucherten Mac and Cheese, Baked Beans und Pickles.

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Ein Barbecue-Restaurant in Wichita, Kansas, untergebracht in einer ehemaligen Feuerwache. Brisket, Burnt Ends und geräucherte Wurst bilden das Kernmenü, und das Fleisch ist vor Ladenschluss aufgebraucht.

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Ein Barbecue-Restaurant nahe dem Alamodome in San Antonio, das Brisket und Rippchen im Texas-Stil mit mexikanisch inspirierten Beilagen und Wurst kombiniert. Vor der Öffnung bilden sich Schlangen, alle Sitzplätze sind im Freien.

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Barbecue-Counter in Phoenix, Arizona, mit geräuchertem Brisket, Pulled Pork, Wurst und Burnt Ends. Jalapeño-Cheddar-Grits und geräuchertes Pekannusspie stehen dauerhaft auf der Karte.

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Ein Barbecue-Restaurant im Cafeteria-Stil in Houston. Die Gäste bestellen an der Theke, bezahlen nach Gewicht und sitzen an gemeinsam genutzten Tischen. Rinderrippen und Brisket gehen früh aus, die Schlange dauert oft 45 Minuten bis zu einer Stunde.

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Ein Barbecue-Restaurant in der Innenstadt von Greenville, South Carolina, mit Sitzplätzen drinnen und draußen. Brisket, Wurst und Rippchen werden nach Pfund verkauft und auf Papier auf einem Tablett serviert.

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Ein Barbecue-Restaurant in London, Kentucky, das Brisket, Truthahn, Pulled Pork und einen Brisket-Hackbraten serviert. Die hauseigene Sauce heißt Mama's. Das Personal an der Theke reicht Fleischproben, als Beilagen gibt es Waffle Fries, Baked Beans und Kartoffelsalat.

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Ein Barbecue-Restaurant in der Innenstadt von Nacogdoches, Texas. Brisket, Dino-Rinderrippen und Jalapeño-Sahnemais sind die Kerngerichte, an vollen Tagen sind die Gerichte früh ausverkauft.

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Ein Barbecue-Restaurant in Englewood, Florida, mit Brisket, Rippchen und Pulled Pork zum Essen vor Ort, zum Mitnehmen und für Catering. Der Besitzer kommt heraus, um die Gäste zu begrüßen. Auf der Karte stehen Maisbrot, Collard Greens und Key-Lime-Pie.

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Ein Barbecue-Lokal im Texas Hill Country, eine Autofahrt von San Antonio entfernt, mit Theke und Tischen drinnen und draußen. Saftiges Brisket, Burnt Ends und Jalapeño-Wurst stehen an erster Stelle der Karte, dazu gibt es Trüffel-Pommes und Mac and Cheese.

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Ein Food-Trailer mit eingebautem Smoker in einem Gewerbegebiet von San Antonio, Texas. Serviert wird ein Vier-Fleisch-Teller mit Brisket, Rippchen, Wurst und Hähnchen. Als Beilagen gibt es Cream Corn, Kartoffelsalat, grüne Bohnen und Baked Beans.

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Ein Barbecue-Restaurant im Texas-Stil in Richmond, Virginia, mit Cocktailbar und Terrasse im Freien. Fleisch wird nach Pfund verkauft, Rinderrippen, Brisket und Wurst bilden den Kern der Karte.

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Barbecue-Counter in Sanborn, New York, neben einer Tankstelle. Es gibt Brisket, Pulled Pork, Rippchen und Sandwiches. Auf der Karte stehen Candied Bacon, eine Habanero-Sauce und Mac and Cheese.

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Barbecue-Counter in Lynchburg, Virginia, mit Picknicktischen im Freien und wenigen Sitzplätzen drinnen. Brisket, Pulled Pork, geräucherter Truthahn und Mac and Cheese sind die Hauptbestellungen, und die Baked Beans enthalten Fleisch.

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Barbecue-Counter im Texas-Stil in St. George, Utah, mit mexikanischen Gerichten wie Tacos und Esquites auf der Karte. Brisket, Truthahn und Pastrami sind die Hauptfleischsorten, die Tagesangebote wechseln täglich.

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Barbecue-Restaurant in Lexington, Kentucky, das einige Blocks von seinem ursprünglichen Standort in ein größeres Gebäude mit Sitzplätzen im Freien gezogen ist. Brisket, Wurst und Pulled Pork sind die Hauptfleischsorten, und die Gerichte sind oft bis zum späten Nachmittag ausverkauft.

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Smokehouse in Aledo, Texas, mit Brisket, Schweinerippchen und Truthahn von einer Theke-Karte, die auch Burger und Kolaches enthält. Die hauseigenen Würste umfassen eine Jalapeño-Havarti-Wurst, als Beilagen gibt es Frito Pie Beans und Street Corn.

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Barbecue-Restaurant in San Juan, Texas. Eichenholzgeräuchertes Fleisch wird auf Metzgerpapier durch eine Schlange im Cafeteria-Stil serviert. Die Karte wechselt je nach Jahreszeit und umfasst Jicama-Coleslaw und Rote-Bete-Salat.

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Ein Restaurant im Texas-Stil in Kimberly, Wisconsin, das Brisket, Rippchen, Pulled Pork und Yardbird-Hähnchen serviert. Geräucherter Käsekuchen, Pekannusskuchen und Deviled-Egg-Kartoffelsalat stehen ebenfalls auf der Karte.

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Tampa-Barbecue-Restaurant, bekannt für seine Probierplatte und das Cuban Sandwich. Der Familienbetrieb macht auch Catering. Brisket, Schweinerippchen und Jalapeño-Cheddar-Wurst kommen auf die Probierplatte, beliebte Gerichte sind schnell ausverkauft.

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Halal-Barbecue-Restaurant im Großraum Dallas-Fort Worth mit Brisket, Rinderrippen und Truthahn. Auf der Karte stehen außerdem Mac and Cheese, Street Corn und Wassereis.

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Counter-Service-Barbecue-Restaurant in Johnson, Arkansas. Brisket, Rippchen und Pulled Pork sind die Hauptfleischsorten, serviert mit Deviled-Egg-Kartoffelsalat, geräucherten Bohnen und Collard Greens.

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Barbecue-Stand am Straßenrand kurz vor Brenham, Texas, an der Strecke zwischen Houston und Austin, mit einem kleinen Innenraum. Brisket, Schweinerippchen und Jalapeño-Cheddar-Wurst sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Rosenkohl, Tater-Tot-Auflauf und Maispudding.

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Familiengeführtes Barbecue-Restaurant in St. Louis, Missouri, mit einem kleinen Speiseraum. Trocken eingeriebene Ribs, die mit Apfelbutter glasiert werden, und hausgemachte geräucherte Salami unterscheiden es von anderen.

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Barbecue- und Grillrestaurant in Tulsa, Oklahoma, mit einer Theke und einer Speisekarte aus geräuchertem Fleisch, Nachos und gefüllten Kartoffeln. Ribs, Brisket und Pulled Pork werden mit frittiertem Okra und Mac and Cheese serviert, zum Nachtisch gibt es geräucherten Pfirsich-Cobbler.

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Barbecue-Restaurant in Austin, Texas, mit Brisket, Rinder-Short-Ribs und Schweinebauch, der mit Pfirsich-Tee glasiert wird. Auf der Karte stehen außerdem Lamm und polnische Wurst, als Beilagen gibt es unter anderem Rahmmais und Kartoffelgratin.

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Barbecue-Restaurant im Stil von Texas in Colorado Springs, geöffnet von Donnerstag bis Sonntag. Saftige Brisket, das Beef Dino Rib und der Texas Twinkie, eine mit Speck umwickelte und mit Käse gefüllte Jalapeño, sind das Besondere daran.

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Smokehouse in Buffalo, New York, das Brisket, Ribs und Pulled Pork über Kirschholz gart. Gästen werden vor der Bestellung oft Kostproben angeboten, der Laden ist überwiegend auf Essen zum Mitnehmen ausgerichtet.

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Das familiengeführte Smokehouse Smokesmith Bar-B-Que in Sandpoint, Idaho, hat außerdem eine Bar mit Live-Musik. Angus-Brisket, Pulled Pork und deutsche Wurst sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Mac and Cheese, Maisbrot und hausgemachte Saucen.

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Smokehouse in Summerset, South Dakota, nahe Rapid City, mit Brisket, Pulled Pork, Schweinerippchen und Pute. Als Beilagen gibt es Kartoffelsalat, Smokehouse-Bohnen und Krautsalat.

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Inhabergeführtes Barbecue-Restaurant in einem Ladenzentrum in Orlando, Florida, mit Bestellung am Tresen und einem kleinen Speiseraum. Brisket, Ribs und geräuchertes Hähnchen sind die Hauptfleischsorten, und das Personal erklärt die Karte Erstbesuchern.

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Barbecue-Restaurant in Liberty Hill, Texas, mit einer Terrasse im Hinterhof, auf der am Wochenende Live-Musik spielt. Die Karte umfasst Brisket in magerer und saftiger Variante, Pute, Wurst und Ribs, dazu gibt es Kartoffelsalat, Pintobohnen und cremigen Gurkensalat.

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Ein Barbecue-Restaurant im Großraum Kansas City serviert geräucherte Brisket, Pulled Pork und Ribs, zum Nachtisch gibt es Ooey Gooey Butter Cake. Die Saucen werden im Haus hergestellt, auch eine scharfe Variante.

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Barbecue-Restaurant in Frisco, Texas, mit Brisket, Rib Tips und frittiertem Wels sowie Catering für Feiern und Veranstaltungen. Der Besitzer kommt zur Begrüßung der Gäste heraus, auf der Karte stehen außerdem geräucherte Bologna-Wurst und frittierter Okra.

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Ein Smokehouse im Stil eines Roadhouse an der Westseite von Tallahassee, Florida, nahe der I-10, mit einer Bühne für Live-Musik. Ribs, Brisket, Pulled Pork und geräuchertes Hähnchen bilden das Fleischangebot, als Beilagen gibt es Wels, frittierten Okra und Käse-Grits.

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Barbecue-Restaurant mit Tischbedienung in Texarkana an der Grenze der Bundesstaaten Texas und Arkansas, mit Klavier und Bar. Brisket, hausgemachte Wurst und Schweinerippchen sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es zweimal gebackene Kartoffeln und Mac and Cheese für Erwachsene.

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Barbecue-Restaurant in Oklahoma City, das Brisket, Ribs und Pute im Stil von Texas räuchert, mit Spezialgerichten an bestimmten Wochentagen. Brisket, Jalapeño-Cheddar-Wurst und Burnt Ends stehen bei den Fleischgerichten an erster Stelle, als Beilagen gibt es Rosenkohl, Mac and Cheese und frittierten Okra.

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Barbecue-Küche in Galveston, Texas, die geräuchertes Fleisch als Teller und Sandwiches an einem Tresen serviert. Brisket, Wurst, geräucherte Pute und Rinderrippen stehen oben auf der Karte, als Beilagen gibt es unter anderem Bananenpudding und Dirty Rice.

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Barbecue-Restaurant mit puerto-ricanischem Einfluss in Charleston, South Carolina, das Fleisch am Tresen nach halbem Pfund verkauft. Rinderbacken, Barbacoa und Brisket sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es puerto-ricanische Bohnen, Collard Greens und Mac and Cheese.

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Familiengeführtes Smokehouse im Gebiet von Pigeon Forge und Sevierville in Tennessee, dessen Speiseraum mittwochs und sonntags Gottesdienste abhält. Burnt Ends, Ribs und Brisket sind die Hauptfleischsorten, dazu gibt es hausgemachte Saucen in drei Varianten.

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Pit-Barbecue-Restaurant in Miramar Beach, Florida, mit Sitzplätzen auf einer Terrasse am See und glutenfreier Karte, Desserts inklusive. Brisket, Ribs, Pulled Pork und Hähnchen sind die Hauptfleischsorten, dazu gibt es Kartoffelauflauf, Creamed Corn mit grünem Chili und Grits.

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Barbecue-Tresen in West Yellowstone, Montana, der Brisket, Ribs, Pulled Pork und Pute nach Pfund verkauft. Die Brisket wird auf Bestellung geschnitten, mager oder fett, und die gefüllte Ofenkartoffel ist eine beliebte Beilage.

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Smokehouse im Stil von St. Louis in Belleville, Illinois, wo die Gäste am Tresen bestellen. Porksteak, Brisket und Ribs stehen oben auf der Karte, als Beilagen gibt es Mac and Cheese mit kandiertem Speck und Rosenkohl mit Bauchspeck.

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Barbecue-Restaurant in Manalapan, New Jersey, mit geräucherter Brisket und Pulled Pork, dazu hausgemachte Saucen und Gewürzgurken. Hähnchenflügel mit Alabama White Sauce und gebackene Bohnen mit Burnt Ends heben es hervor, für Gruppen gibt es Catering.

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Smokehouse im Stil von Texas in Riverdale, Maryland, mit einem zweiten Standort in der K Street in Washington. Die Karte dreht sich um Wagyu- und Prime-Brisket sowie das Dino Beef Rib, und an Stoßtagen ist die Brisket am Tresen oft ausverkauft.

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Halal-Barbecue-Restaurant in Irving, Texas, das Wagyu-Brisket, Dino Ribs und irakische Wurst räuchert. Als Beilagen gibt es Talgpommes, Jalapeño-Maisbrot und Bananenpudding mit Kardamom, Fleisch wird nach halbem Pfund verkauft.

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Smokehouse im Stil von Texas im Cocoa Village, Florida. Crydermans Barbecue verkauft Fleisch nach Pfund und Platten über eine Bestelltheke. Brisket, geräucherte Pute und Ribs sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Mac and Cheese und Baked Beans.

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Barbecue-Restaurant in Lockhart, Texas, mit Brisket, Wurst und Rinderrippe, die auf Bestellung geschnitten wird. Es ist der Stammsitz, gegründet 1932 und familiengeführt.

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Barbecue-Tresen im Stil von Texas in Nashville, der geräucherte Brisket, Rinderrippen und Pute serviert. Queso-Mac-and-Cheese, Krautsalat und eine hauseigene Barbecue-Sauce stehen neben dem Fleisch.

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Barbecue-Restaurant in einem Ladenzentrum in Toms River, New Jersey, das als Food Truck begann. Die Karte basiert auf geräucherter Brisket, Pulled Pork und Ribs, dazu gibt es Brisket- und Ribeye-Cheesesteaks und eine Carolina-Gold-Sauce.

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Barbecue-Tresen mit Schwerpunkt auf Essen zum Mitnehmen, in einem Ladenzentrum in Titusville, Florida, mit ein paar Tischen drinnen. Brisket, Pulled Pork, Ribs und Peach-Habanero-Burnt-Ends sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Tater-Tot-Auflauf und Jalapeño-Maisbrot.

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Barbecue- und Burger-Restaurant im Viertel Columbus Park in Kansas City, in einem alten Backsteingebäude. Die Karte umfasst Burnt Ends, Pulled Pork, Brisket und geräucherte Jalapeño-Wurst, als Beilagen gibt es Maissoufflé und Mac and Cheese.

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Ein Barbecue-Restaurant in Newark, Texas, im Großraum Fort Worth, mit Brisket-Tellern, Smash Burgers und Pommes. Brisket, Jalapeño-Cheddar-Wurst und Burnt Ends vom Schweinebauch sind die Hauptfleischsorten, die Pommes werden in Rindertalg gebacken.

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Ein Barbecue-Restaurant an der FM 407 in Argyle, Texas, mit Innenplätzen und einer überdachten Veranda. Brisket, Pulled Pork und Jalapeño-Cheddar-Wurst sind die Hauptfleischsorten, dazu frittierter Okra, Rosenkohl und Mac and Cheese als Beilagen.

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Eine Barbecue-Theke im Kantinenstil in Amarillo, Texas, mit Brisket, Wurst und Schweinerippchen, die portionsweise serviert werden. Jalapeño-Sahnemais, Kartoffelsalat und Pinto-Bohnen sind die wichtigsten Beilagen, Rinderrippchen gehen oft aus.

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Ein Barbecue-Restaurant mit Selbstbedienung in Kingwood, Texas, das Brisket (mager, saftig oder gemischt), Rippchen, Wurst und Tri-Tip serviert. Beilagen sind Pommes in Rindertalg, Dirty Rice und Mac and Cheese, die Specials wechseln je nach Tag.

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Eine Barbecue-Theke in einer noch betriebenen Tankstelle in Kansas City. Das Kernmenü besteht aus dem Z-Man-Brisket-Sandwich, Burnt Ends und Rippchen, dazu gibt es Zwiebelringe und Pommes.

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Eine Barbecue-Theke in einer Tankstelle in Benson, North Carolina, mit Gastraum und Drive-in-Schalter. Brisket, Pulled Pork, geräucherter Truthahn und Burnt Ends sind die Hauptfleischsorten, dazu Collard Greens und Mac and Cheese mit Jalapeño als Beilagen.

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Ein Barbecue-Restaurant mit Selbstbedienung auf der Kansas-Seite von Kansas City, mit Picknicktischen draußen und einer Karte mit Rippchen, Burnt Ends und Brisket. Kartoffelauflauf, Mac and Cheese und Käsemais sind die üblichen Beilagen, süße und scharfe Sauce stehen auf dem Tisch.

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Ein Barbecue-Restaurant in Portland, Oregon, mit einem kleinen Gastraum innen und überdachten Picknicktischen draußen. Brisket, Pulled Pork und Burnt Ends sind die Hauptfleischsorten, wechselnde Spezialitäten wie Rinderrippchen und Prime Rib wechseln im Wochenverlauf.

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Ein Food Cart in Portland, Oregon, der Brisket, Schweinerippchen und Truthahn räuchert. Zu den Saucen zur Selbstbedienung gehören Pfirsich-Senf und Kirsch-Chipotle.

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Ein Smokehouse in Soulard, St. Louis, serviert Rippchen, Tri-Tip, Pastrami und Burnt Ends als Portion oder Sandwich. Auf jedem Tisch stehen mehrere hauseigene Barbecue-Saucen, und die Artikel sind oft vor Ladenschluss ausverkauft.

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Barbecue-Schalter mit Fensterverkauf in einem Bremswagen in East Dundee, Illinois, direkt am Radweg Prairie Trail. Brisket, Pulled Pork, Rib Tips und Mississippi-Wurst sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Baked Beans und Mac and Cheese.

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Barbecue-Restaurant im Stil von Texas in Johnson City, Tennessee, mit geräucherter Brisket, Pulled Pork und Wurst. Auf der Karte stehen außerdem Pizza aus dem Holzofen, Smash Burger und Brombeer-Cobbler.

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Barbecue-Restaurant in Byfield, Massachusetts, mit Brisket, Ribs und Pulled Pork auf der Karte und Tagesangeboten auf einer Tafel. Geräucherte Hähnchenflügel, Bauchspeck und Brisket-Nachos stehen neben Maisbrot mit Honigbutter, Mac and Cheese und Collard Greens.

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Smokehouse in Lizton, Indiana, wenige Autominuten von der Interstate 74 entfernt, mit einem kleinen Speiseraum und Essen zum Mitnehmen. Geräucherte Brisket, Ribs und Hähnchen gibt es mit Mac and Cheese, Blattgemüse und Käse-Grits.

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Barbecue-Restaurant in Vicksburg, Mississippi, mit Sitzplätzen im Picknick-Stil und einer Bestelltheke oben an einer Rampe. Brisket, geräucherte Pute und Pulled Pork sind die Hauptfleischsorten, und das Personal bietet Kostproben an, bevor die Gäste bestellen.

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Smokehouse in Springdale, außerhalb von Pittsburgh, mit einem kleinen Speiseraum und einer Theke für Bestellungen zum Mitnehmen. Brisket, Pulled Pork, geräucherte Pute und Rinderrippen sind die Hauptfleischsorten, als Beilagen gibt es Honig-Maisbrot und Mac and Cheese.

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Q39 ist ein Barbecue-Restaurant mit Bar in Midtown, Kansas City, Missouri, das geräuchertes Fleisch, Wings und Burger serviert. Burnt Ends, Ribs und Chipotle-Hähnchenflügel sind die Hauptgerichte, als Beilagen gibt es Mac and Cheese und Gurkensalat.

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Barbecue mit Bestellung am Tresen in St. Augustine, Florida, mit Brisket und Rippchen im Stil von St. Louis als Grundlage. Auf dem Tisch stehen Datil-Pfeffer-Sauce und eine Carolina-Essigsauce, auf der Karte steht außerdem eine Datil-Brisket-Bowl.

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Smokehouse in Greenville, South Carolina, an der Pelham Road. Die Karte umfasst Brisket, Ribs und Pulled Pork mit drei hauseigenen Saucen, als Beilagen gibt es unter anderem Süßkartoffel-Crunch und Baked Beans, und die Brisket ist oft früh ausverkauft.

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Barbecue-Restaurant in Austin, Texas, mit Brisket, Schweinerippchen und Pute sowie hauseigener Wurst. Zur Mahlzeit gibt es kostenloses Bier, Online-Vorbestellungen werden an einer eigenen Abholschlange abgefertigt.

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Ein Barbecue-Counter in San Antonio, Texas, mit geräuchertem Brisket, Schweinebauch und Rinderrippen. Auf der Karte stehen außerdem hausgemachte Pickles und Mac and Cheese.

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