Die besten Pizzerien in Japan

Theken rund um den Ofen

Savoy Kaminarimon in Asakusa, Tokio, serviert Holzofenpizzen an einer offenen Theke, an der die Gäste zusehen können, wie sie zubereitet werden. Pizza Marumo in Ebisu hat Thekenplätze mit Blick auf den Ofen, und die Japanese Umami Pizza ist mit Dashi, Makrele und Kombu aromatisiert. The Pizza Bar On 38th im 38. Stock des Mandarin Oriental Tokyo in Nihonbashi serviert ein Pizza-Omakase-Menü an einer Theke mit acht Plätzen.

Kyoto

Pizzeria da Ciro liegt nahe dem Ginkaku-ji und wird von einem in Neapel ausgebildeten Pizzaiolo geführt. Sie verwendet importierte italienische Zutaten, darunter Büffelmozzarella aus Caserta. Pizzeria Brown Blossom backt Pizzen im neapolitanischen Stil im Holzofen. Der Boden ist dünn und knusprig, und es gibt eine Margherita.

Fukushima, Osaka

La Pizza Napoletana Regalo ist eine Ein-Mann-Pizzeria im neapolitanischen Stil mit nur wenigen Tischen. Der Besitzer kocht, serviert und nimmt die Bestellungen allein auf und backt große, dünne Pizzen mit einem im Holzofen gebackenen Boden.