Die besten Cocktailbars in Japan

Kyoto

Drei der neun Bars liegen in Kyoto. Bei L'Escamoteur führen die Barkeeper beim Mixen Zaubertricks und Feuereffekte vor, und der volle Raum ist voller Kuriositäten. Bee's Knees ist ein Speakeasy hinter einer gelben Tür einer Buchhandlung im Bezirk Kiyamachi, wo der rauchende Ninja Smash serviert wird. Scotch & Branch erreicht man durch eine rote Telefonzelle, die in eine Wand im Zentrum von Kyoto eingelassen ist, und die Bar hat eine große Auswahl an japanischen Whiskys.

Osaka

Hedonist hat eine saisonale Karte und mixt Drinks auf Bestellung mit hauseigenen Infusionen. Das Personal erklärt jede Zutat. Die Bar Nayuta ist eine kleine Bar im Speakeasy-Stil mit einem versteckten Eingang, in der Drinks nach dem Geschmack jedes Gastes gemacht werden statt nach einer gedruckten Liste. Die Regale an der Rückwand sind mit Gewürzen gefüllt.

Tokio, Nara, Kanazawa und Takayama

Die Bar Benfiddich befindet sich im neunten Stock eines Gebäudes in Nishi-Shinjuku in Tokio, und ihr Besitzer und Barkeeper Hiroyasu Kayama mixt Drinks aus Kräutern, Obst und Gewürzen von seiner eigenen Farm. Die Lamp Bar in Nara liegt im ersten Stock eines Gebäudes wenige Minuten vom Bahnhof Kintetsu Nara entfernt, wird von Michito Kaneko geführt, dem Gewinner des World-Class-Wettbewerbs 2015, und hat keine schriftliche Karte. Die Furansu Cocktail Bar in Kanazawa wird von französisch-japanischen Brüdern geführt. Yu in Takayama ist eine kleine Bar in einem historischen Gebäude, geführt von ihrem Besitzer und einer weiteren Person.