Die besten Cocktailbars in Nordamerika

Mexiko-Stadt und Guadalajara

Form + Matter liegt im Stadtteil Roma Norte in Mexiko-Stadt, mit einem Labor im hinteren Teil, in dem die Drinks zubereitet werden. Die Karte nutzt Aromenwissenschaft, darunter Stickstoffschäume und Fettwaschungen, und die Barkeeper erklären jeden Drink. Handshake Speakeasy ist in einem Hotel in Mexiko-Stadt versteckt und wird über eine Treppe von der Lobby aus erreicht. Die Drinks sind theatralisch. El Gallo Altanero, eine kleine Bar in Guadalajara, konzentriert sich auf mexikanische Spirituosen, und ihr Eingang ist unauffällig und führt in eine Bar im Obergeschoss.

Rum- und Tiki-Bars

Strong Water ist eine Tiki-Bar im Anaheim Packing District, in einem dunklen Raum, der wie ein gekentertes Schiff gestaltet ist. Die Drinks werden frisch zubereitet, und es gibt eine große Rum-Karte. False Idol ist eine Tiki-Bar und Speakeasy im hinteren Teil des Craft & Commerce in Little Italy, San Diego, die man durch das Restaurant erreicht. Die Swizzle Rum Bar & Drinkery liegt unterhalb der La Cubanita in Miami Beach, und die Bar serviert eine dekonstruierte Piña Colada.

Speakeasy-Räume und kleine Bars

Hop Sing Laundromat ist eine Bar im Chinatown von Philadelphia, hinter einer unmarkierten Metalltür. Ihr Besitzer Lê führt einen strikten Einlass mit Ausweiskontrollen, und die Regeln werden im Vorraum erklärt. BarChef, an der Queen West in Toronto, setzt auf Rauch, Trockeneis und aufwendige Garnituren. In Nashville bauen Attaboy und The Patterson House Drinks nach dem Geschmack jedes Gastes, und Grandpa Bar ist ein kleiner Vintage-Raum, der tagsüber Kaffeegetränke serviert. Idlewild in Charlotte und Death & Co im East Village von New York machen ebenfalls individuelle Drinks, in schummrigen Räumen.