Die besten Ramen-Läden in den nordischen Ländern

Kopenhagen

Der Slurp Ramen Joint in Kopenhagen ist eine kleine Ramen-Bar mit offener Küche hinter einer Theke und einer Karte mit vier Schalen. Zwei davon verwenden Zutaten aus europäischen Küchen: Die Shio wird mit Muschelbrühe und Basilikum zubereitet, die Miso enthält Nduja. Die Shoyu kommt mit Pilzpaste, die vierte Schale ist vegetarisch, und daneben werden Teepaarungen angeboten. Die Plätze stehen eng beieinander, zu Stoßzeiten bildet sich draußen eine Schlange, und bezahlt wird bei der Bestellung mit Karte.