Die besten Kaffeehäuser in Vietnam

Ei, Salz und Kokos

Vietnamesische Cafés haben ihre eigene Karte. Egg Coffee, der in Hanoi entstand, ist starker Kaffee unter einem dicken Schaum aus geschlagenem Eigelb und Kondensmilch. Salzkaffee stammt aus Hue und hat eine Schicht gesalzener Sahne, und Kokoskaffee enthält Kokosmilch, meist über Eis. Po Cafe in Ho Chi Minh City gibt seinem Egg Coffee eine karamellisierte Crème-brûlée-Haube, und Hoi An Coffee Hub flambiert den Schaum. Loading T in Hanoi fügt eine kräftige Note Zimt hinzu.

Phin und Pour-over

Der Phin ist ein kleiner Metallfilter, der auf der Tasse sitzt und langsam tropft. Der größte Teil der Ernte des Landes ist Robusta, die kräftiger und bitterer ist als Arabica. C.O.C Legacy in Hanoi brüht Vietnamese Robusta und Liberica mit dem Phin. Zwei Bars stellen den Phin neben die Methoden der Specialty Coffee: Dam Khe Specialty Coffee in Tam Coc bereitet seine wechselnden Single Origins als Espresso, Pour-over oder im Phin zu, und CatBa Specialty Coffee auf der Insel Cat Ba brüht an der Theke V60, Chemex und Phin.

Treppen und Gassen

Mehrere dieser Cafés sind schwer zu finden. C.O.C Legacy liegt im zweiten Stock eines Gebäudes in der Altstadt, durch eine enge Gasse und über steile Treppen. Po Cafe befindet sich im 7. und 8. Stock von The Cafe Apartment in der 42 Nguyen Hue, wo der Aufzug 3.000 VND kostet und die Treppe kostenlos ist. Nón Coffee & More in Nha Trang ist das gelbe Gebäude am Ende einer Gasse, mit Meerschweinchen im Innenhof.

Tee und Zahlung

Bei Loading T und bei Tonkin Specialty Coffee in Ho Chi Minh City gibt es kostenlosen Tee zum Kaffee, bei Hoi An Coffee Hub und Nón Jasmintee. Po Cafe nimmt nur Bargeld, und bei CatBa können für Karten- und QR-Zahlungen Gebühren anfallen.