Ein kleines Ramen-Lokal in Takayama, dessen Schalen auf Hida-Rind und Hida-Jidori-Hähnchen basieren. Die reichhaltige weiße Brühe aus Rinderknochen unterscheidet sich von dem leichten, sojabasierten Takayama-Ramen, das man sonst in der Stadt findet.
Highlights
- Hida-Rind Shoyu-Chashu-Ramen
- Rindfleisch-Tantanmen mit Sesam
- Hausgemachte scharfe Sauce
Gut zu wissen
- Bestellung am Ticketautomaten mit englischer Bedienung
- Nur Barzahlung
- Kleiner Gastraum, draußen kurze Schlangen
