Kleine Theke für Ramen im Jiro-Stil nahe der Station Shin-Sugita, die schwere Schalen mit einer milden, nicht emulgierten Sojabrühe serviert. Der Besitzer fragt sanft: "Möchten Sie Knoblauch?", und der Laden bietet für Neulinge im Stil eine kleine Portion von 150 g an.
Highlights
- Mazesoba und Niboshi-Mazesoba
- Zarter, dicker Chashu
- Hausgemachte Chilischoten-Beilage
Gut zu wissen
- Ticket vor dem Betreten am Automaten kaufen
- Theke mit etwa sieben oder acht Plätzen
- Warteschlangen um die Mittagszeit und am Wochenende
