Barbecue-Theke im Texas-Stil in Torre dell'Orso im Salento, die Fleisch serviert, das langsam und bei niedriger Temperatur über Holz geräuchert wird. Brisket, Rippchen und Pulled Pork bilden das Herzstück der Karte, serviert auf Tabletts mit Saucen und Beilagen.
Highlights
- Brisket, Rippchen und Pulled Pork
- Bestellung am Tresen und Service auf Tabletts
- Coleslaw und Kartoffelpüree
Gut zu wissen
- Keine Reservierungen
- Die Warteschlangen dauern oft eine Stunde oder länger
- Pastrami ist oft früh ausverkauft
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